牛肉のフレッシュ肉団子

スパイスTV、キッテンdeSHOW、中華の菰田欣也先生レシピです


牛肉のフレッシュ肉団子～





なにがフレッシュかと言いますと、中にグレープフルーツが入っておりますよ



作り方はざっと、まず、牛肉切り落とし肉250gに下味を付けます

下味は・・・塩小1/4、コショウ適量、醤油小1、溶き卵1個（数回に分けて）、片栗粉大1/2



混ぜたら、2cm大に切ったグレープフルーツを包んでいきますよ～





ラップでくるっと、こんな感じです




牛肉の種類なのか、私の手の体温なのか、わかりませんが、


結構やわらかいです

が、片栗粉をまぶして焼くので、きちんと丸くなってくれますよ～


弱火で両面4分だそうです




次に、玉ねぎ1/4個をみじん切りして、

合わせ調味料を作ります

・・・砂糖大２、酢大２、醤油大１、鶏がらスープ大３、しょうが小1/2、片栗粉小2/3

あとは、残ったグレープフルーツの残りの粗みじん切りです

60gだそうですが～、すべての工程で使ったグレープフルーツが1個て感じですよ



空いたスペースで、玉ねぎを炒めて、合わせ調味料も入れて出来上がりです




そして、付け合わせのお野菜が簡単なのにとってもおいしくてビックリです


レタス3枚、ニンジン40gを千切りにして、

塩適量、レモン汁小１、ごま油小さじ1/3で混ぜるだけなんですけど、


とってもおいしかったですよ～～～



感想は、

①付け合わせのレタスがおいしかった

②牛肉の下味をしっかり付けた方がいいかも・・・

③甘いフルーツが入ったおかず（酢豚など）が平気な方は
パインなどで作っても絶対おいしそう

④片栗粉を計らずに適当に入れるととろみがつき過ぎる


以上で～す


是非つくってみてくださいね～



さて、今日は21時からミストレス解禁です

スカパーのLaLaTVの海外ドラマです

スタンバイスタンバイ～～～